Välkomna till RJ Närproducerat AB

Lokalproducerade matvaror i fokus

Välkommen till vår butik i Varekil på Orust. Vill du värna om miljö och natur och handla närproducerat, då har du kommit helt rätt. Här kan du botanisera i vårt breda utbud av kött, lamm, fläsk, kyckling och chark. Allt i butiken är manuellt expedierat av mycket kunnig personal för att ge dig personlig och bra service. Vi har alltid hängmörat kött att erbjuda. Ett tips är att inte missa våra kött- och fläsklådor som är mycket populära och går att beställa genom att klicka här Välkommen!

VECKANS VARA

 

 

 

  • Fransyska 139:- (ordpris 159:-)

Årets företagare på Orust 2015

Vi är mycket stolta över att i tuff konkurrens blivit utsedda till Årets företagare på Orust!

Nu kan du ladda bilen i vår laddningsstation utanför butiken samtidigt som du laddar kylskåpet med varor.

Beställ all julmat

Beställ årets julmat redan idag. Vi erbjuder julskinka för 115:-/kg, revben för 89:-/kg, kamben för 99:-/kg och hel kalkon för 89:-/kg. Skicka in din beställning genom att fylla i formuläret under Sortiment/Julmat

Beställ julmat här

 

Beställ kokt julskinka

I år erbjuder vi ett fåtal kokta julskinkor som väger mellan 2-3kg/st och kostar 189:-/kg. Du beställer dem i vårt kontaktformulär och anger i meddelandefältet att det gäller kokt julskinka. Först till kvarn!

 

 

VECKANS RECEPT

Slottsstek

 

 Ingredienser:

  • 1 kg fransyska
  • 1 tsk salt
  • 2 krm mald vitpeppar
  • 2 rödlökar
  • 2 msk smör
  • 6 kryddpepparkorn
  • 4 ansjovisfiléer
  • 2 msk konjak
  • 2 tsk ättika (12%)
  • 1 tsk honung
  • 7 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 2 tsk majsstärkelse

Till servering:

  • kokt potatis
  • smörstekt brysselkål

 

Gör så här:

Bind upp fransyskan med steksnöre till en fin rund form. Gnid in köttet med salt och peppar.

Skala och skiva lökarna.

Bryn köttet runt om i smöret i en gryta. Tillsätt lök, kryddpeppar, anjovis, konjak, ättika och honung och låt fräsa med köttet ett par minuter. 

Tillsätt buljongen och bräsera köttet långsamt på svag värme under lock. Vänd steken då och då.

Ta upp köttet när innertemperaturen är 75°C, det tar cirka 60 minuter, låt köttet vila i fuktat smör- eller bakplåtspapper. Koka ihop skyn tills att den smakar bra och sila ner den i en kastrull. Red av med majsstärkelse utblandat med lite vatten.

Ta loss steksnöret på steken och skär köttet i tunna skivor.

 

Till servering: Servera köttet med skysås, kokt potatis och smörstekt brysselkål.

 

 

 

 

 

 

    Klicka på bilden för att läsa vår filosofi

    WEBSHOP för utkörning

    Sker 1 gång/mån till utvalda orter

    Nästa utkörning sker 6-7 December

    Sista dag för beställning 3 December

    Onsdagsturen: Kungälv, Torslanda, Hisingen

    Torsdagsturen: Göteborg, Sävedalen, Bergsjön, Angered, Partille, Mölndal, Billdal, Frölunda, Kållered

    BESTÄLL VAROR

    Samarbetspartners