Välkomna till RJ Närproducerat AB

Lokalproducerade matvaror i fokus

Välkommen till vår butik i Varekil på Orust. Vill du värna om miljö och natur och handla närproducerat, då har du kommit helt rätt. Här kan du botanisera i vårt breda utbud av kött, lamm, fläsk, kyckling och chark. Allt i butiken är manuellt expedierat av mycket kunnig personal för att ge dig personlig och bra service. Vi har alltid hängmörat kött att erbjuda. Ett tips är att inte missa våra kött- och fläsklådor som är mycket populära och går att beställa genom att klicka här Välkommen!

VECKANS VARA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Årets företagare på Orust 2015

Vi är mycket stolta över att i tuff konkurrens blivit utsedda till Årets företagare på Orust!

Nu kan du ladda bilen i vår laddningsstation utanför butiken samtidigt som du laddar kylskåpet med varor.

VECKANS RECEPT

Pulled beef med Jack Danielsås

Ingredienser:

  • 1,5kg Högrev
  • 2 dl Chili sauce
  • 5st Vitlöksklyftor (pressade)
  • 15 ml Rapsolja
  • 10 droppar Tabasco
  • 15 ml Amerikansk grill-krydd blandning
  • 2 Lökar (Klyftade)
  • 4st Morötter (skalade & skivade)
  • 150 gr Sugarsnaps (ta bort topparna)
  • 3st Gula paprikor (delade i bitar som morötterna)
  • 150 gr Cocktailtomater
  • Rapsolja
  • 900 gr Små potatisar (delade)
  • 15 ml Sesam olja
  • Rapsolja
  • 30 ml Sesamfrön
  • 1st Gul lök (i bitar)
  • 3st Morötter (i bitar)
  • 30 ml Tomatpuré
  • 20 ml Köttfond
  • 1 dl Jack Daniels
  • 4 dl Vatten
  • 2 dl Grädde
  • Salt
  • Peppar

Sätt ugnen på 100° och blanda chili saucen med vitlök, rapsoljan, tabasco, grillkryddan och gnid in köttet i marinaden.

Lägg i klyftorna från en lök i en gjutjärnspanna (eller liknande) lägg sedan i köttet, häll en halv dl vatten, lägg på locket och ställ in grytan i ugnen i ca 8h

När det återstår en timme på köttet kan man börja med resten

Fräs löken i bitar och tre morötter i bitar tillsammans i lite olja, när det fått färg lägger man i tomatpurén som får fräsa med lite.

Slå på whiskyn, fonden och vattnet, låt det sedan puttra tills hälften av vattnet reducerats bort.

Lägg skivade morötter, paprika, sugarsnaps, klyftad lök och cocktailtomater på en plåt och slå på lite rapsolja, potatisen lägger man på en annan plåt med rapsoljan

när köttet stått i 8 timmar tar man ut köttet och låter det vila, höjer värmen på ugnen till 220° stoppa in potatis och grönsakerna som ska så där i ca 45 minuter

Sila av såsen och slå på grädden, smaka av med salt samt peppar och låt det puttra ihop lite till

När det är 10 minuter kvar på potatisen tar man ur den slår på sesamfrön och ställ in plåten igen

När allt är klart ta ur köttet ur grytan och drar isär det, servera det sedan med potatis, grönsaker och den härliga såsen.

Klicka på bilden för att läsa vår filosofi

WEBSHOP för utkörning

 Sker 1 gång/mån till utvalda orter

Nästa utkörning onsdag 16/5

Torsdag 17/5

SISTA BESTÄLLNINGSDAG söndag 13/5.

Onsdagsturen: Kungälv, Torslanda, Hisingen

Torsdagsturen: Göteborg, Sävedalen, Bergsjön, Angered, Partille, Mölndal, Billdal, Frölunda, Kållered

BESTÄLL VAROR

Samarbetspartners